为进一步加强学校食品安全管理，保障学生饮食健康，搭建家校沟通的桥梁，12月18日下午，晋城中学膳食中心家长监督委员会的家长代表们怀着对孩子们饮食安全的深切关注，实地参观了膳食中心各功能区域，现场观摩了各种菜品的制作过程，并就膳食管理工作与学校领导进行了深入交流。

一、深入后厨，直击膳食操作全流程

在学校相关负责人的陪同下，家长监督委员会的家长代表们首先了解了膳食中心的各项管理制度，然后走进膳食中心的各个备餐间，仔细查看了餐食制作的操作流程。

 随后，家长代表们来到库房，重点查看了食材的存储条件，各种原材料的生产日期、保质期、供货商资质以及索证索票情况。家长代表们见证了每一批次食材的来源可溯、安全可靠。

在留样间，工作人员向家长们详细介绍了食品留样制度——每餐次的每样食品均按规定留存不少于125克，并在0-8℃条件下冷藏保存48小时以上，以备查验。这一严格的管理制度让家长们对孩子在校饮食的安全监测体系有了更直观的认识。

最后，家长们参观了蒸煮间，实地查看了大型蒸煮设备的运行状况、餐具清洗消毒流程以及厨房环境卫生，对膳食中心整洁有序的操作环境和规范化的管理给予了肯定。

二、坦诚交流，共商学生饮食健康大计

参观结束后，家长监督委员会成员与学校领导、膳食中心负责人进行了交流。学校领导首先对家长们的到来表示欢迎，并详细介绍了学校在食品安全管理、膳食营养搭配、从业人员健康管理等方面的工作举措和制度保障。家长代表们结合实地参观的感受，围绕食材采购透明度、菜品多样化、学生饮食偏好等问题踊跃发言，提出了许多建设性的意见和建议。

学校领导认真听取了家长们的反馈，表示将对收集到的意见进行梳理汇总，逐项研究落实，并进一步优化膳食管理方案，确保学生吃得安全、吃得营养、吃得健康。双方一致认为，家校合作是保障学生饮食安全的重要基石，未来将继续加强沟通，形成监督合力。

三、问卷调查，精准收集家长心声

为更全面地了解家长对学校膳食工作的满意度和具体需求，座谈会后，学校对家长监督委员会成员进行了问卷调查。问卷内容涵盖食材新鲜度、菜品口味、食堂卫生、服务态度等多个方面，旨在通过数据化的反馈，为膳食中心的工作改进提供精准参考。家长们本着负责任的态度认真填写了问卷，为学校膳食工作的持续优化贡献了宝贵的民意基础。

此次家长监督委员会观摩活动，不仅让家长们零距离了解了学校膳食管理的全貌，更增进了家校之间的信任与理解。晋城中学将以此次活动为契机，持续筑牢食品安全防线，不断提升膳食服务质量，携手家长共同守护每一位学生的健康成长，让家长放心，让社会满意！

(责任编辑：林海南)