为全面提升校园食品安全管理水平，压实食品安全主体责任，翠屏区双谊镇中心学校于2025年9月5日下午，在本部召开了2025年秋期后勤保障工作会。中心学校相关管理人员、各校区负责人、食品安全总监、食品安全管理员，食堂从业人员共计40余人参会，会议由总务主任刘铁生主持。

    中心学校总务副主任串秀强围绕营养餐及早晚餐菜谱的制定、日管控、周排查、月调度的落实，日报表、月报表的要求、翠屏区教育和体育局食堂食品安全智能化系统、全国农村义务教育学生营养改善计划管理信息系统的管理与维护，资助落实准备工作、新入学学生的了解与排查工作，并强调务必建好名册，做到精准资助。

    中心学校总务主任刘铁生作了题为《规范操作，严抓细管保食安》的培训，他从案例通报、一日工作常规讲解、落实“日管控、周排查、月调度”方面进行重点强调。一是严格落实进货查验与索证索票，验收人必须对食材质量、数量、价格进行认真查验，对不符合规范的食材坚决拒收；二是严格落实“五防”，防鼠、防蝇、防尘、防虫、防霉；三是严格按要求落实复用餐用具消毒工作；四是严格落实“日管控、周排查、月调度”工作，切实履行监管与管理职责，保障校园食品安全。

    会上，分管后勤安全副校长及食品安全总监樊刚强调，按制度规范、按流程工作是食品卫生安全的基本要求，并从食堂操作全流程做了细致的要求，对食堂操作容易出现问题的环节做了强调，并组织学习了省、市、区及后勤保障中心相关文件及要求，进一步明确了要求和操作规范，确保食堂全方位安全！

    最后，李治华校长强调，要时刻把食品安全放在心中，严把食材出入库、粗加工、烹饪和服务关口，团结一致，把后勤保障和食堂管理服务工作做好！

    后续各校区将以次会议要求为标准，推动各校区、各岗位将工作要求转化为日常实践。相信通过全员协同工作、严抓细管，必能切实保障师生饮食安全、进一步提高后勤服务质量，为新学期校园稳定运行筑牢坚实的后勤保障防线。

(责任编辑：夏琴)