立夏，一个带着热烈与生机的节气，《月令七十二候集解》有云："立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。"此时节，气温攀升，雷雨增多，草木葳蕤，万物至此皆长大，呈现出一派蓬勃的景象。

孩童们手持彩线缠绕的鸡蛋，在树荫下斗蛋嬉戏，清脆的笑声里藏着对夏日的期待；大人们则忙着 "尝新"，将新麦磨成粉，或是摘来鲜嫩的蔬菜，做成爽口的菜肴。

入夜后，吹着凉爽的晚风，让思绪在宁静中沉淀。泡一杯清甜的荷叶茶，看那卷曲的叶片在水中舒展，仿佛把整个夏天的清凉都藏进了杯中。

蝼蝈初鸣时，斗蛋尝新藏夏趣

立夏三候

一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生

一候蝼蝈

立夏时节，蝼蝈，蝼蛄也，适宜温暖潮湿的环境中，将鸣声织入渐浓的暑气里。

二候蚯蚓出

当阳气在蒸腾的热气中达到极盛，连惯于蛰伏阴湿土中的蚯蚓也耐不住性子，拱破土层钻出地面活动。还能松土、促进农作物生长。

三候王瓜生

埂边的王瓜早已按捺不住，开始快速攀爬生长，其果实成熟于六七月，华北地区视其为立夏物候标志。

立夏习俗

尝新活动

立夏时节，许多地方有“尝三新”的习俗，即品尝三种新鲜的时令蔬菜或水果，如樱桃、芽笋、青蚕豆等。这一习俗寓意着迎接夏季的到来，祈求健康吉祥。

斗蛋游戏

家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），冷水浸数分钟后再套上丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们进行斗蛋游戏，蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾，破者认输。谚称：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难。”

立夏秤人

立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。立夏秤人会对阿斗带来福气，人们也祈求上苍给他们带来好运。

以诗意与烟火，开启夏日序章

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吃亦有道——略论中国优秀传统饮食文化

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(责任编辑：林海南)