为压实校园食品安全管理责任，规范食堂操作流程，切实保障师生饮食健康，2025年12月9日，南溪区汪家镇学校组织召开食堂食品安全专题培训会。学校党支部书记、校长陈忠萍、党支部副书记唐刚、分管副校长胡孝金、副校长石同科、后勤主任王官群及全体食堂管理人员、从业人员参会，会议聚焦食品安全重点工作，明确责任、细化要求，推动校园食品安全管理提质增效。

    培训会上，后勤主任王官群围绕三大核心培训内容展开讲解：一是系统解读食品安全相关法律法规及学校内部食品安全管理制度，明确各岗位人员的法律责任与履职要求，引导参训人员树立“依法管食、依规操作”的意识；二是针对食堂生物防治工作，详细讲解病媒生物（老鼠、蟑螂、苍蝇等）的防制要点、设施维护方法及日常消杀规范，强调“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施的日常检查与规范使用；三是结合食堂实际操作流程，从食材采购验收、分类贮存、生熟分开加工，到餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生保洁等关键环节，逐一拆解操作标准，明确风险防控要点，确保每一项操作都有章可循、有据可依。

    随后，分管副校长胡孝金通报近期学校食堂安全专项检查情况，客观指出检查中发现的操作不规范、卫生保洁不到位等问题，明确整改责任人、整改时限及整改要求；同时，结合当前食品安全工作重点，做补充部署，要求食堂管理团队强化日常巡查，严格落实“日管控、周排查”机制，及时消除安全隐患，确保食堂运营全流程合规可控。

    最后，校长陈忠萍作总结讲话。他强调，校园食品安全是底线工程、民生工程，丝毫不容懈怠：一是要求全体参会人员提高思想认识，将食品安全责任牢记于心、落实于行；二是督促食堂管理团队及从业人员严格对标培训要求，整改突出问题，全面规范操作流程；三是明确学校各管理层级的监管职责，形成“校长负总责、分管校长抓落实、后勤抓执行、全员共监督”的食品安全管理体系，全力筑牢校园食品安全防线，守护好全体师生的“舌尖安全”。

    此次培训会内容精准、重点突出，进一步强化了学校管理人员及食堂从业人员的食品安全意识与实操能力，为后续学校食堂食品安全管理工作的规范化、精细化开展奠定了坚实基础。

(责任编辑：夏琴)