为进一步夯实学校食堂食品安全管理，构建和谐校园。4月16日，宜宾市叙州区高场学校青云小学校区开展食堂家长开放日活动，邀请家长代表、教师代表，沉浸式体验并见证校园餐操作全过程，共同守护舌尖上的安全。

    在校区食堂管理人员的带领下，代表们依次走进食材储存间、粗加工间、烹饪区、洗消间、就餐大厅等区域，实地查看食堂环境卫生、食品原料验收、食材加工操作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等每个环节。工作人员现场详细介绍了食堂操作规程和烹饪操作流程，现场展示烹饪等，让家长代表直观感受到学校食堂运行的规范化，管理的精细化。

    实地查看食材储存区，米、面、油、调料分类存放、标识，了解所有食材均严格把控进货渠道，查阅索证索票情况，了解食品入校时间及验货收货过程。

    家长代表通过参与此次开放日活动，真切看到了学校对师生饮食安全的高度重视，全面了解了食堂日常运作的每一个细节。在肯定学校工作的同时也表示他们将把共同守护孩子们舌尖上的安全和幸福作为己任，愿意与学校携手监督食品安全，让祖国花朵舌尖上的幸福一直伴着他们健康成长。

    校区食堂开放日活动将持续开展，让食品安全监督从“幕后”走到“台前”，更让家长们亲眼见证、亲身感受校园餐饮的安全至上，品质第一。

(责任编辑：夏琴)