为进一步规范学校食堂管理，提升从业人员专业素养与服务水平，切实保障全校师生舌尖上的安全，2026年3月1日，南溪区仙源小学召开 2026 年春季学校食堂从业人员专题培训会。学校食堂管理小组全体成员及全体食堂从业人员参加了此次会议。

    会上，学校校长从责任意识、集体归属感和职业操守三个维度，对食堂从业人员提出明确要求：加强责任心，严格落实验收、加工、清洗等关键环节操作，筑牢食品安全底线；要有归属感，主动融入集体，发现问题及时报告，不回避、不拖延；强化单位人员责任意识，倡导积极履职的工作作风。

    分管校长围绕 “安全、规范、服务、纪律” 四大核心，对食堂工作进行细化部署：强化安全意识：要求从业人员进出门后立即关好；餐厨具清洗坚持 “少用洗洁精、多冲洗” 原则，从源头杜绝食品安全隐患。规范流程操作：严格执行每日晨检制度，按要求规范穿戴。提升服务品质：秉持 “有温度的饭菜是用了心的” 服务理念，将情感关怀融入日常工作。端正工作态度：以认真负责的态度完成各项任务，主动担当、积极作为。严守工作纪律：明确 “不拎包进食堂、手机进校放收纳箱、剩余饭菜不打包” 等行为准则，维护食堂秩序与卫生。践行爱心服务：牢记 “关爱学生” 的核心宗旨，用心做好餐饮保障，守护师生健康成长。

    后勤主任组织全体从业人员集中观看专题培训视频，重点学习手部清洗、蔬菜清洗、餐厨具清洗消毒等基础操作流程，深入解读从业人员行为规范 “六要”，并结合食堂八大安全隐患及海南某食堂火灾事故案例，开展警示教育，进一步提升从业人员的安全防范意识和应急处置能力。

    此次培训内容翔实、针对性强，有效强化了食堂从业人员的责任意识、安全意识和服务意识。学校将以此次培训为契机，继续加强食堂精细化管理，严格落实各项规范要求，以更严谨的态度、更规范的操作、更暖心的服务，为全校师生筑牢食品安全防线，守护校园健康。

(责任编辑：夏琴)