2024年2月25日下午，宜宾市翠屏区白花镇孔滩中心学校在教学楼五楼录播室组织召开了2024年春期开学食品安全及后勤管理人员培训会。

【开学前学校安全工作专题培训会】

孔滩中心学校各校区执行校长、总务处全体人员、食堂食品安全管理员和从业人员、中心学校校长及处室负责人参加本次会议，会议由副校长白术才主持。      

会议强调，食品卫生安全要坚持落实“日管控、周排查、月调度”，发现问题及时报告，立行立改。一要严把食材入库验收关，验收人必须对食材质量、数量、价格进行认真查验，对不符合规范的食材坚决拒收；二要严把“五防”关，防鼠、防蝇、防尘、防虫、防霉，无一缺漏；三要严把饭菜加工关，加工器具要常清洗、常消毒，初加工切配要规范，烹调火候要到位，成品要安全可口，并做好留样；四要严把安全关，食堂设备设施要按照操作规范进行操作，正确使用电器设备、燃气设备，正确处置油锅着火，重视上下班途中的交通安全；五要严把资料关，餐饮工作要抓铁留痕，踏石留印，各类资料要齐全、数据要真实准确；六要严把“廉洁”关，要严控食堂管理廉洁风险点，严禁收受回扣、虚设账目、侵占学生食物，强化廉政督查；七要严把浪费关，学校要采取小份菜、半份菜等方式，防止餐饮浪费；八要学会正确应对突发事件；九要认证加强学习，学习各学校要组织从业人员学习《中华人民共和国食品安全法》、《四川省中小学校食品安全管理办法》（四川省人民政府令第337号）等开展普法教育。      

会议强调，后勤管理人员及从业人员要提高思想认识，工作尽心尽责。中心学校校长官小智对食堂食品安全工作提出要求和标准：安全、卫生、规范。强调做到三个到位（即思想认识到位、食堂设备设施检查到位、各项操作流程规范到位），强化七个意识：服从意识、安全卫生意识、责任意识、规范意识、全员培训意识、常抓不懈的意识、合作意识。 

【凃主任作食品安全管理专题培训】      

会上，学校安办负责人、总务处负责人还就自己主管的工作作安排部署，校区所有后勤人员参加会议。通过培训，大家进一步增强了安全责任意识，强化了履职意识，更新了管理和服务理念。与会人员表示，今后一定要以对学生、家长和社会高度负责的精神，强化安全意识，让学生健康，让家长放心，让社会满意。

(责任编辑：夏琴)